Die bundesweite Studie KiSmo untersucht erstmals umfassend die Qualität der Kita- und Schulverpflegung
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Wie viele Bio-Produkte werden in Gemeinschaftsverpflegung (GV) und Individualgastronomie eingesetzt?
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Wir laden am 15.09.2026 Küchenfachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung (GV) zum 3. digitalen Stammtisch „Zwischen Herd und Ausgabe“ ein. Einmal je Quartal werfen wir einen Blick darauf, wo in der Praxis der Schuh gerade...
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Ausgezeichnet verpflegt zu sein ist nicht nur für Kitas, Schulen, Mensen oder Kliniken und Senioreneinrichtungen attraktiv. Auch Betriebsrestaurants bieten für ihre Mitarbeitenden und Gäste einen Mehrwert, wenn das Essen stimmt...
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Das Forschungsprojekt KAHUpE untersuchte Kenntnis, Akzeptanz und Herausforderungen bei der Umsetzung pflanzenbasierter Ernährung und den DGE-Qualitätsstandards (DGE-QST). An der Datenerhebung nahmen bundesweit Träger von...
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Der kostenfreie „Bio kann jeder“-Workshop informiert umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung. 
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Wissenschaftler*innen ordnen in einem Schwerpunktartikel in der Fachzeitschrift ErnährungsUmschau den aktuellen Forschungsstand zur Wirksamkeit einer Abgabe auf Süßgetränke ein. Ihr Fazit: Regelmäßiger Konsum von Süßgetränken hat...
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