Nährstoffoptimierte Wochenspeisenpläne

Sie möchten eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung, die abwechslungsreich und ansprechend für Kleinkinder und Kinder ist, anbieten?

Das Projekt „FIT KID - Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas" stellt den Verantwortlichen der Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder nährstoffoptimierte Vierwochenspeisenpläne auf Basis des Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder zur Verfügung. Die Rezepte liegen jeweils für die 1- bis 3-Jährigen als auch für die 4- bis 6-Jährigen nährwertberechnet vor und verbinden Qualität, Genuss und Abwechslung. Die Rezepte sind für 10 Personen konzipiert. Sie enthalten neben den üblichen Angaben zu Zutaten, Mengen und Zubereitungshinweisen Informationen zum Energiegehalt und ausgewählten Nährstoffen pro Portion. Auf einigen Rezepten sind darüber hinaus Erläuterungen zu bestimmten Speisen oder Zutaten zu finden.

Neben der Überarbeitung des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) ist im September 2011 der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ in der 3. Auflage erschienen. Alle Vierwochenspeisenpläne sind nun überarbeitet, nährstoffoptimiert und entsprechen den für eine Zertifizierung geforderten Häufigkeiten.

: Quelle: FIT KID

Wochenspeisenplan 1

Sie können hier die Rezepte für die 1- bis 3-Jährigen und die Rezepte für die 4- bis 6-Jährigen herunterladen.

Sie haben auch die Möglichkeit den Wochenspeisenplan 1 mit Rezeptfotos herunterzuladen: Rezepte für 1- bis 3-Jährige mit Fotos und undefined Rezepte für 4- bis 6-Jährige mit Fotos

Hinweis: Der Speisenplan 1 wurde in einer Großküche praktisch erprobt. Hinweise zur Optimierung wurden berücksichtigt, so dass der Plan seit der ersten Veröffentlichung am 24. Juni 2010 geringfügige Veränderungen enthält.

: Quelle: FIT KID

Wochenspeisenplan 2

Sie können hier die undefined Rezepte für die 1- bis 3-Jährigen und die Rezepte für die 4- bis 6-Jährigen herunterladen.

Hinweis: Der Speisenplan 2 wurde in einer Großküche praktisch erprobt. Hinweise zur Optimierung wurden berücksichtigt, so dass der Plan seit der ersten Veröffentlichung am 04. Oktober 2010 geringfügige Veränderungen enthält.