Position:
Grafik Zertifizierungskonzept
Quelle: DGE

Zertifizierung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Tageseinrichtungen für Kinder zwei Möglichkeiten, das Angebot einer vollwertigen Verpflegung auszeichnen zu lassen – durch die FIT KID-Zertifizierung und die FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebenen undefined"DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder".

FIT KID-Zertifizierung

  • Logo-Schild FIT KID-Zertifizierung, Quelle: FIT KID

Tageseinrichtungen für Kinder, die die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung & -herstellung und Lebenswelt erfüllen, sind berechtigt, die Bezeichnung FIT KID-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:

  • Lebensmittel: Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl
    und Anforderungen an den Speisenplan)
  • Speisenplanung & -herstellung: Kriterien zur Planung
    und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung,
    Gestaltung des Speisenplans
  • Lebenswelt: Rahmenbedingungen in Tageseinrichtungen
    für Kinder (z. B. Essenszeiten)

Sind die Kriterien dieser Qualitätsbereiche erfüllt, wird der Einrichtung nach erfolgreichem Audit ein Logo-Schild verliehen, das die FIT KID-Zertifizierung dokumentiert.

Zusätzlich besteht die Möglichkeit, die Umsetzung einer Nährstoffoptimierung des Verpflegungsangebotes auditieren zu lassen und dies als FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung auszuloben.

FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung

  • Logo-Schild FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung, Quelle: FIT KID

Der zentrale Bestandteil der FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung ist der Qualitätsbereich Nährstoffe. In diesem erfolgt eine Nährstoffoptimierung des Speisenplans für die Mittagsverpflegung auf Basis der berechneten Rezepte. Bei einer Mittagsverpflegung müssen nährstoffoptimierte Speisenpläne für 4 Wochen vorliegen. Nach bestandenem Audit wird dem Betrieb ein Logo-Schild verliehen, das die FIT KID-PREMIUM-Zertifizierung ausweist.

Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität langfristig gesichert.

Die Angaben beziehen sich auf mindestens eine Menülinie.

Mehr zum detaillierten undefinedAblauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe erfahren Sie hier.

Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Dieses Formular gibt einen ersten undefinedÜberblick über die Zusammensetzung der Zertifizierungskosten.

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Ihre undefinedFragen von A wie Anmeldung bis Z wie Zertifikat werden hier beantwortet.